L U N C H

Sonntag, 13. dezember 2009 7 13 /12 /2009 12:50

Heute zur Abwechslung mal etwas mit Fleisch.

Zu einem Reis-Byriani habe ich Hühnchenbrust gewürzt nach Tandoori-Style kombiniert. Dazu eine Gurken-Raita.
Auf das in Indien zu fast allen Mahlzeiten servierte Brot habe ich zugunsten meiner Figur verzichtet.

Den Reis habe ich diesmal mit einer fertigen Würzmischung für Byriani gekocht und auch für das Hühnerfleisch habe ich neben angebratener Zwiebel und Knoblauch eine fertige Würzmischung für Tandoori-Chicken verwendet. Obwohl ich eigentlich lieber die Gewürze einzeln benutze, habe ich diesmal auf Würzmischungen zurück gegriffen, um diese zu probieren. Eine durchaus akzeptable Variante, wenn es mal etwas schneller gehen soll oder man keine Lust hat die einzelnen Gewürze aufeinander abzustimmen.

Als Nachtisch serviere ich heute Shrikhand (aber original/ohne Früchte.)

Today something with chicken for a change.

I combined a rice-byriani with fried chikcken-cubes tandoori-style. With this I served a cucumber-Raita. I scibbed the bread which is served with just about every meal in India. I have to think about my figure a little bit.

I cooked the rice with a ready-made Byriani-Masala and for the chicken I used a Tandoori-Masala and fried onions and garlic. I usually like to use the spices seperatly but this time I tried the Masalas to find out how they taste when used. I find them quite acceptable when cooking has to be done rather fast or if one does not like to use the spices separatly, as I usually do.

Dessert will be Shrikhand (but originally/without fruit)