Kunterbuntes Allerlei

Hallo da draußen. Es ist Sonntag und somit wieder einmal Zeit für ein von mir erprobtes und für gut befundenes  Rezept. Diesmal ist es etwas für Nicht-Vegetarier. Aber durchauch lecker.





Hühnerbrust waschen und trocken tupfen und in  Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten häuten, vierteln, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden. Eine rote Chillischote entkernen und klein schneiden.

Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Hähnchenfleisch, Tomaten, Knoblauch und Ingwer dazu geben und anbraten. Kurkuma, schwarze Senfkörner, gemahlener Koriander und gemahlener Kreuzkümmel sowie Garam Masala zufügen, kurz mit braten und mit Geflügelbrühe  übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Topf ca. 1/4 Stunde auf kleiner Stufe  köcheln.

Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und  mit Kokosmilch zum Curry geben. Aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Koriandergrün waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Den Koriander zusammen mit Zitronensaft unter das Curry rühren und sofort servieren. Entweder mit  Chapaties oder aber mit  Reis (der passt fast immer)

      
Guten  Appetitt



Hallo out there. It is Sunday again and that means it is time for another recipe that I tried first and found it good enough to be put into my blog. This time it is something for Not-Vegetarians. But it is very delicious, indeed.

Wash  a chicken-breast, dry it and cut it into pieces. Peel and dice onions, garlic and ginger. Peel a tomatoe, cut into pieces, take out the seeds and cut the rest into little pieces. Take a red Chili, take out the seeds and cut it into small pieces.

Now you heat up Ghee in a pot and brown the onions lightly. Then you add the chicken-meat, tomatoes, garlic and ginger and fry it shortly. Now you add curcuma, black mustard seeds, ground  coriander, ground  cumin and Garam Masala. Fry it for about a minute. Now you add chicken-broth, salt and pepper and simmer covered for about 15minutes.

Drain the chick-peas and add them with cocoanut-milk  to the curry. Bring it to a boil and simmer for another 5 minutes.

Wash and dry the coriander-green and chop the leaves. Stir  them together with lemon-juice  into the curry and serve with chappaties or  rice.

Enjoy your meal.